참외는 초여름인 5~6월이 가장 맛이 좋고 당도도 높습니다. 마트에서 참외 아무거나 사지 마시고, 유심히 확인하여 맛있는 참외 꼭 드셔 보세요!
참외를 보실 때 단순히 색이나 크기 등만 보고 사는 경우가 있는데요. 이것은 큰 실수입니다. 아래 기준을 모두 확인하여 고르세요!
선명한 노란색
맛있는 참외는 껍질이 진하고 밝은 노란색을 띱니다. 색이 진하고 밝을수록 당도와 숙성 상태가 좋습니다.
굵고 선명한 줄무늬
참외에는 흰 줄무늬가 있는데요. 이 흰 선이 뚜렷하고 균일할수록 아삭하고 당도 높은 참외입니다.
싱싱한 꼭지
꼭지가 너무 마르거나 움푹 들어간 건 오래된 참외일 수 있습니다. 단단하고 마르지 않은 상태의 꼭지를 가진 참외가 신선하다고 볼 수 있습니다.
얇고 단단한 껍질
참외는 껍질이 얇고 단단해야 식감이 아삭하고 과육이 신선합니다. 껍질이 얇고 속이 꽉 찬 참외는 두드렸을 때 ‘탁탁’ 하는 단단한 소리가 납니다.
참외 물에 넣기
참외를 물에 넣어 보면 신선도를 확인할 수 있습니다. 물에 뜨는 참외는 신선하고 속이 단단할 가능성이 높습니다.
반대로, 물에 가라앉는 참외는 오래되었거나 속이 무른 참외일 수 있습니다.
만일 참외 상태가 좋지 않은 경우에는 씨 부분을 먼저 확인하세요. 씨 주변이 신선하지 않은 경우 씨는 제거하고 과육만 드세요.
만일 씨 주위에서 시큼하거나 발효된 냄새가 나거나, 참외 전체가 질척거리거나 끈적한 점액이 많은 경우에는 가급적 드시지 않는 편이 좋습니다.
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