요즘 김밥에 새로운 재료를 넣어 만드는 것을 시도하고 있는데요. 식감과 풍미를 확 올리면서 건강에도 좋은 속재료 소개해볼까 합니다.
참치 샐러리 김밥 재료(2줄)
김밥김
밥
당근 1개
단무지
계란 2개
샐러리
참치 1캔
마요네즈 3스푼
소금, 후추, 참기름, 통깨
계란 2개는 꼽게 풀어서 지단을 만든 후 한 김 식히세요. 식으면 잘라서 준비합니다.
당근도 곱게 채를 썰어서 소금, 후추 넣고 기름에 볶아 주세요.
참치 1캔은 기름기를 최대한 제거한 다음 큰 덩어리가 있으면 으깨서 작게 만드세요. 그리고 후추를 넉넉하게 넣어 비린 맛을 잡습니다.
여기에 마요네즈 약 3스푼 넣어서 참치 마요를 만들어 주세요.
샐러리는 4등분하여 사용합니다. 혹시 향이 강할 수도 있어 작게 잘라서 사용하려고 합니다. 샐러리는 향은 강하지만 식감과 풍미가 좋습니다.
특히 참치가 들어가기 때문에 향긋하고 싱그러운 향의 샐러리를 넣어주면 느끼함과 비린 맛이 중화가 됩니다. 김밥 안에 속재료를 차곡차곡 넣고 꾹꾹 눌러서 김밥을 싸 주세요.
김밥 겉면에 참기름을 꼼꼼하게 바른 후 칼로 예쁘게 썰어 주세요.
참치와 샐러리, 그리고 나머지 재료들의 조합이 좋았습니다. 샐러리 향에 거부감만 없다면 샐러리를 조금 더 많이 넣어도 맛있을 것 같습니다.
추천글
