그래놀라 사먹지 마세요! 파는 것보다 맛있고 건강한 그래놀라 레시피

그래놀라는 오트밀(귀리), 견과류, 씨앗, 꿀 또는 시럽 등을 섞어 구운 곡물 식품입니다. 우유, 요거트 등과 함께 먹으며 영양 밀도가 높고 포만감이 오래 지속되는 건강식으로 인기가 많습니다. 하지만 시판 그래놀라를 보면, 가격이 꽤 비싼데요. 이제 합리적인 가격으로 집에서 만들어 보세요!

그래놀라 재료

오트밀 150g

견과류 120g

코코넛칩 25g

건과일 한 줌

시나몬 가루 약간

식용유 등 오일 50g

시럽 60g

소금 약간

설탕 40g

그래놀라의 기본 재료는 오트밀(귀리)와 견과류입니다. 이 두 개는 반드시 넣어 주세요. 코코넛칩이나 건과일은 생략해도 됩니다.

코코넛칩은 달달하고 바삭한 식감으로 함께 넣으면 맛이 더 좋아져요. 오트밀 150g, 견과류 120g, 코코넛칩 25g 넣고 섞으세요.

여기에 시나몬 가루도 취향껏 넣어 주세요. 저는 개인적으로 시나몬 가루 꼭 넣는 것을 추천합니다. 그래놀라에 시나몬 가루를 넣으면 풍미가 극대화되고, 혈당 안정, 항산화 기능 등 건강 면에서도 도움이 됩니다.

이제 시럽을 만들어야 하는데요. 식용유 등 오일 50g, 메이플 시럽 등 시럽 60g, 소금 약간, 설탕 40g 넣고 약불에서 천천히 설탕을 녹입니다. 설탕만 녹을 정도로 끓이면 돼요.

오일은 올리브유 쓰셔도 되지만, 향이 강한 것은 피해주세요. 오히려 향이 남으면 그래놀라 맛을 해칠 수도 있습니다. 차라리 카놀라유, 식용유 등을 사용하세요.

끓인 시럽은 바로 오트밀과 견과류에 부어서 섞습니다. 시럽으로 재료들을 골고루 코팅한다고 생각하면 됩니다.

오븐 용기에 종이호일을 깔고 재료를 평평하게 펼쳐서 담아 주세요. 오븐은 미리 130도로 예열합니다.

오븐에 넣고 130도에서 40분 돌립니다. 15분마다 한 번씩 꺼내서 뒤적인 다음 다시 굽습니다. 이렇게 해야 눅눅한 부분 없이 전체적으로 바삭하게 구워집니다.

마지막 5분 남겨 놓고 크랜베리 등 건과일을 넣고 마저 구워주세요. 건과일은 너무 오래 오븐에 돌리면 탈 수 있기 때문에 마지막에 넣습니다.

굽기가 끝나면 그래놀라를 오븐에서 빼서 충분히 식혀 주세요. 그다음 냉장 또는 냉동 보관을 하면 맛있는 상태로 보관하실 수 있습니다.