블루베리, 혹시 그냥 생으로 드시나요? 물론 생으로 먹어도 맛있지만, 냉동해서 주스로 갈아 마시면 더 맛있고 건강에도 이롭습니다. 블루베리 주스, 이렇게 만들어 보세요!
재료
냉동 블루베리 한 줌
바나나 작은 것 1개
우유 한 컵(종이컵)
꿀 or 시럽(생략 가능)
블루베리는 깨끗하게 물에 헹궈 세척한 후 물기를 제거하고 냉동시킵니다. 물론 냉동블루베리 사서 갈아 드셔도 되지만, 냉동된 블루베리는 신맛이 너무 강하고 국산 것보다 맛이 떨어지더라고요.
블루베리는 바나나와 조합이 굉장히 좋습니다. 충분히 익은 바나나 1개를 적당한 크기로 썰어서 준비하세요.
믹서에 바나나 자른 것과 냉동된 블루베리 한 줌을 넣으세요. 블루베리는 냉동해도 항산화 성분(안토시아닌), 비타민, 폴리페놀 등 핵심 영양소가 파괴되지 않고 그대로 유지됩니다. 또한 냉동 블루베리는 오히려 세포벽이 부드럽게 깨져 체내 흡수율이 더 좋아질 수 있습니다.
냉동 블루베리는 얼음 없이도 차갑고 진한 맛의 주스를 만들 수 있어 풍미가 훨씬 좋습니다. 또한 냉동 블루베리를 사용하면 천연 단맛이 진하게 살아나 설탕 없이도 충분히 맛있어집니다.
블루베리와 바나나가 거의 잠길 만큼 우유를 부어 주세요. 물보다 우유를 넣는게 훨씬 고소하고 잘 어울립니다.
바나나가 들어가 충분히 달콤하지만 취향에 따라 꿀이나 시럽 등을 넣으셔도 됩니다. 저는 그냥 먹어도 맛있더라고요. 그리고 더 시원한 스무디 느낌으로 드시고 싶으면 얼음을 몇 개 넣어서 갈아 주세요.
블루베리는 단단하지 않아서 금방 곱게 갈립니다. 바나나까지 들어가 포만감이 느껴지고 향긋한 블루베리 향이 살아나 정말 맛있는 주스가 완성됩니다.
블루베리, 이 방법으로 주스를 만드시면 그냥 먹는 것보다 10배 맛있습니다! 국산 블루베리가 제철인 요즘, 꼭 만들어서 드셔 보세요.
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