참외, 썰지 말고 갈아 드세요! 달콤함과 시원함이 확! 살아납니다

참외는 보통 껍질을 벗겨 생으로 먹는 게 일반적입니다. 하지만 갈아서 주스로 마시면 색다른 맛과 시원한 청량감을 더해줄 수 있습니다.

참외주스 재료

참외 1개

화이트 발사믹(사과식초 대체 가능) 0.5스푼

꿀or시럽(생략 가능)

우유 200ml

사과는 껍질을 벗긴 뒤 세로로 반을 잘라 줍니다. 그리고 숟가락으로 씨를 깨끗하게 제거하세요. 참외 씨는 버리지 마시고 한 쪽에 보관합니다.

참외는 적당한 크기로 조각을 내주세요. 조각이 작을수록 더 쉽게 갈려요.

참외를 믹서기에 넣고 아까 제거했던 참외 씨를 채에 넣고 즙을 짜냅니다. 참외 속에는 수분과 함께 자연스러운 단맛이 가득 들어 있어, 씨 부분까지 활용하면 더 진하고 풍부한 맛의 주스를 만들 수 있습니다.

참외 씨 부분을 그냥 함께 넣고 갈아도 됩니다. 다만 씨가 들어가면 씹히는 부분이 생길 수 있어 부드러운 질감을 원한다면 갈고 난 뒤 한 번 체에 걸러주는 것이 좋습니다.

참외에 화이트 발사믹 식초 또는 사과식초 반 스푼을 넣으세요. 은은한 산미가 참외의 단맛을 더욱 돋보이게 만들어, 주스가 한층 더 상큼하고 깔끔한 맛이 납니다.

우유 200ml를 넣습니다. 조금 더 단맛을 내고 싶다면 꿀이나 시럽을 반 스푼 정도 넣어 주세요. 하지만 저는 은은한 참외의 단맛이 좋아 넣지 않았습니다.

믹서기로 참외를 갈아서 주스를 만듭니다. 덩어리가 남지 않도록 곱게 갈아 주세요.

여름철에만 즐길 수 있는 달콤하고 청량한 참외 주스가 완성되었습니다. 특별한 재료 없이도 정말 맛있는 참외 주스가 가능하니, 꼭 만들어서 드셔 보세요.