수박은 그냥 과일로 드시기만 하셨나요? 그랬다가는 후회할 수도 있습니다. 수박은 훌륭한 샐러드로도 만들 수 있는데요. 간단하지만 맛있는 수박샐러드 레시피 소개합니다.
재료
수박 10~15조각
페타치즈 1/6개
올리브오일 1스푼
소금, 후추
레몬즙 1스푼
화이트발사믹 1스푼(없으면 생략 가능)
수박의 씨는 최대한 제거해 주세요. 씨가 남아 있으면 씹을 때 걸리적거리고 먹기 불편하므로 꼭 제거하세요.
수박은 한 입에 먹기 좋게 손질한 다음 접시에 겹치지 않게 올려 둡니다.
그다음 페타 치즈를 손으로 잘게 부숴서 올립니다. 페타치즈는 특유의 짭조름한 맛과 부드럽게 부서지는 식감이 특징입니다. 이 짠맛이 수박의 시원한 단맛과 만나면 감칠맛을 끌어올려서 훨씬 고급스러운 풍미를 냅니다.
페타치즈는 치즈 중에서도 짠맛이 강하고 시큼한 맛이 나기 때문에 처음 드시는 분들은 소량만 잘게 부숴서 곁들이세요.
수박 위에 올리브오일 1스푼을 넣습니다. 올리브오일은 상큼하고 싱그러운 풍미가 있어 고급스러운 향과 깊이를 더해줍니다.
소금과 후추를 아주 소량 갈아서 넣습니다. 소금은 수박의 단맛을 더욱 또렷하게 만들어주고, 후추는 은은한 매운 향으로 맛에 깊이를 더합니다.
레몬즙을 1스푼 추가하세요. 레몬즙의 상큼한 산미가 수박의 단맛을 한층 더 선명하게 끌어올려줍니다. 그리고 화이트발사믹 1스푼 추가해주면 더욱 맛있는 수박 샐러드가 완성됩니다. 화이트발사믹은 없으시면 생략해도 됩니다.
치즈와 올리브오일 등을 곁들인 수박 샐러드, 의외로 맛도 좋고 만들기도 쉽습니다. 올 여름, 수박은 샐러드로 만들어서 드셔 보세요!
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