새로 산 냄비, 그대로 바로 사용하셨나요? 냄비는 제조, 유통 과정에서 오일, 먼지, 금속 찌꺼기 등이 묻어날 수 있기 때문에 꼼꼼하게 세척할 필요가 있습니다. 또한 코팅 냄비의 경우 수명 늘리는 법까지 알려드릴게요.
세척하기
가장 먼저 할 일은 중성 세제로 부드럽게 냄비를 세척하는 것입니다. 이때 부드러운 수세미로 냄비 안팎을 깨끗하게 닦아줍니다.
손잡이 연결 부위나 뚜껑 틈까지 꼼꼼히 씻어야 합니다. 이렇게 하면 1차적으로 먼지나 오염물을 제거할 수 있어요.
식초물 가열
냄비에 물을 반 이상 채우고 식초를 한두 스푼 넣습니다. 약불에서 5분 정도 끓이세요. 냄비 표면에 남아 있던 유분기나 금속 찌꺼기, 불순물 등이 제거되어 보다 위생적으로 사용할 수 있게 됩니다.
5분 동안 끓인 후 불을 끄고 충분히 식힌 다음 물로 헹굽니다. 끓인 직후에 갑자기 찬물로 헹구면 급격한 온도 변화로 인해 수명이 줄어듭니다.
오일 코팅
식용유를 반 스푼 정도 냄비에 붓습니다. 특히 코팅된 냄비나 후라이팬은 오일 코팅 과정을 거치면 코팅막이 안정화되어 음식이 덜 눌어붙고 수명이 길어집니다.
키친타월로 식용유를 냄비 전체에 부드럽게 펴 발라주세요. 약불에서 2~3분 가열한 후, 남은 식용유를 모두 닦아냅니다.
이 방법으로 새로 산 냄비를 관리하면 더욱 위생적으로 사용할 수 있으며 냄비 수명도 늘릴 수 있습니다. 냄비, 그냥 바로 사용하지 말고 꼭 이렇게 하세요.
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