여름철 빵, 어떻게 보관하시나요? 빵은 습도와 온도에 민감한 식품입니다. 특히 여름철에는 고온다습한 환경 때문에 하루만 실온에 둬도 눅눅해지고 곰팡이가 생기기 쉽습니다.
특히 봉지째 그냥 실온에 방치할 경우, 여름철에는 내부에 습기가 금방 차면서 곰팡이 번식이 훨씬 빨라집니다. 오늘은 여름철에도 안전하게 먹을 수 있는 빵 보관법 소개합니다.
종이호일을 빵 조각보다 넉넉하게 잘라서 여러 개 준비해 주세요. 빵은 덩어리채 보관하기보다는 반드시 조각으로 잘라서 보관하세요. 그래야 나중에 꺼내 먹기 편합니다.
조각으로 자른 빵은 냉동보관을 할 텐데요. 빵끼리 그냥 겹쳐서 보관하시면 서로 들러 붙어서 나중에 떼기가 힘듭니다.
빵 사이사이에 반드시 종이호일을 겹겹이 끼워서 보관해 주세요. 이렇게 하면 빵이 하나씩 쉽게 분리되어 나중에 먹을 때도 편합니다.
또한, 종이호일을 틈틈이 끼우면 냉동 중 생길 수 있는 얼음 결정을 줄이는 데 도움이 됩니다. 냉동고 속의 수분이 빵 표면에 얼어붙으면 빵이 눅눅해지고 식감이 떨어지므로 꼭 종이호일 활용하세요.
종이호일 끼운 빵은 지퍼백에 넣어 밀봉합니다. 이렇게 하면 빵을 일주일 정도 냉동보관 해도 충분히 본래의 맛 그대로 보관할 수 있습니다.
만일 종이호일이 없으시다면 키친타월로 대체해 보세요. 키친타월은 얇고 흡수력이 좋아 빵 사이에 끼워두면 수분 응결을 막고 눅눅해지는 현상을 줄이는 데 효과적입니다.
여름철 빵 보관, 그냥 실온에 두지 마시고 이 방법으로 해 보세요. 빵이 퍽퍽해지지도 않고, 눅눅하거나 곰팡이 필 걱정도 없습니다.
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