양배추를 건강하면서도 영양가 있게 먹는 방법을 소개합니다. 조리법도 정말 쉬운데 소화도 잘 되고, 단백질까지 챙길 수 있는 레시피입니다.
재료
양배추 2줌
참치 1캔
양파 1/4개
마늘 1쪽
간장 1스푼
굴소스 1/3스푼
식초 1스푼
후추
양파 1/4개와 양배추를 얇게 채 썰어서 팬에 넣고 약불로 볶습니다. 야채를 볶을 때는 정제 올리브유나 아보카도 오일을 쓰시면 더욱 좋습니다.
양배추가 투명해지기 시작하면 기름을 따라낸 참치를 1캔 넣어 주세요. 참치와 양배추를 함께 볶으면 맛도 좋지만 영양도 풍부한 식단이 됩니다. 참치는 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 근육 유지와 혈관 건강에 도움을 주며, 양배추는 식이섬유와 비타민이 많아 장 건강과 위 보호에 좋습니다.
참치는 약간 비린 맛이 날 수 있기 때문에 마늘 2쪽을 다져서 넣어 비린맛을 잡아 줍니다. 후추도 조금 넣습니다.
간장 1스푼과 굴소스 1/3 스푼 넣어서 간을 합니다. 굴소스가 없다면 간장 2스푼과 설탕 약간 넣어서 간을 하세요.
식초도 1스푼 넣고 함께 볶습니다. 양배추 볶을 때 식초를 넣으면 양배추 특유의 은은한 단맛과 식초의 산미가 어우러지면, 입맛을 돋우는 산뜻한 요리가 완성됩니다.
이렇게 양념을 넣고 참치와 양배추, 그리고 양념이 잘 어우러지도록 볶아 주세요. 양배추는 너무 푹 익히기보다는 살짝 식감이 살아있는 것이 맛있습니다.
간간하게 양념하여 만든 양배추 참치볶음은 밥과 먹어도 정말 잘 어울립니다. 혹은 간을 심심하게 해서 밥 없이 식사 대용으로 먹어도 좋습니다.
고춧가루나 크러시드 페퍼 등 매운 양념을 살짝 추가하면 또 색다른 맛으로 즐길 수 있습니다. 단백질과 식이섬유를 골고루 섭취하고 싶을 때, 이렇게 양배추 참치 볶음 만들어 보세요.
