양배추에 ‘이것’ 넣고 볶으세요! 너무 맛있어서 매일 볶아 먹습니다

양배추는 그냥 볶아 먹으면 밋밋하고 별 맛이 없게 느껴지는데요. 이제는 ‘이렇게’ 양념을 해사 볶아 보세요. 맛이 완전히 달라집니다.

재료

채 썬 양배추 2줌

마늘 3쪽

올리브유

소금, 후추

마늘 3쪽은 다져서 올리브유에 볶습니다. 약불에서 마늘이 타지 않도록 볶아서 마늘향과 기름을 내주세요.

양배추는 가늘게 채 썬 다음 마늘이 노릇하게 볶아지면 넣고 함께 볶아 주세요. 양배추를 그냥 기름에 볶는 것보다 마늘 기름에 볶으면 담백한 맛에 그치지 않고 마늘의 은은한 향과 감칠맛이 더해집니다.

양배추를 1분 정도 볶아서 후추와 소금으로 간을 해 주세요. 간을 할 때 다른 양념 없이 오직 후추, 소금으로만 간을 하는 것이 핵심입니다.

소금, 후추로 간단하게 간을 하면 양배추의 은은한 단맛과 담백함을 느낄 수 있습니다. 또한 마늘이 들어갔기 때문에 다른 양념 넣지 않아도 절대 심심하지 않습니다.

만든 직후 바로 드셔도 맛있지만 한 김 식혀서 먹으면 양배추의 단맛이 더욱 올라와 한층 맛있게 드실 수 있습니다. 볶은 양배추는 물이 잘 생기지 않아 냉장 보관해도 1~2일은 맛있게 드실 수 있습니다.

만일 조금 더 상큼하게 드시고 싶다면 여기에 발사믹 식초 1스푼 추가해서 드셔 보세요. 이렇게 하면 샐러드 느낌으로 산뜻하게 드실 수 있습니다.