밥솥에 밥을 하고 그릇에 풀 때, 어떤 주걱을 사용하시나요? 아무 생각 없이 집에 있는 주걱을 사용하실 텐데요. 밥솥은 내부 온도가 100℃에 가까운 고온 환경입니다. 이 상태에서 잘못된 재질의 주걱을 사용하면 밥에 유해물질이 스며들 수 있습니다.
플라스틱 주걱 위험성
가정에서는 플라스틱 주걱도 많이 사용하실 텐데요. 저가형 플라스틱 주걱은 고온에 약하기 때문에 뜨거운 곳에 노출되면 포름알데히드 같은 유해 물질이 나올 수 있습니다. 또한 긁힘, 마모 등에 의해 표면이 벗겨지면 미세 플라스틱이 나올 위험도 있습니다.
따라서 플라스틱 주걱을 사용하는 경우 내열성 표시가 있고, 식품용 인증 등이 있는 재질을 선택하셔야 합니다. 뜨거운 밥이나 국 등을 뜨는 경우에는 플라스틱 보다는 실리콘 등 내열성이 좋은 재질을 사용하는 것이 안전합니다.
스테인리스 주걱도 조심
그나마 안전하다고 알려진 스테인리스 주걱도 조심해야 하는 경우가 있는데요. 스테인리스는 등급에 따라 안전성에 차이가 납니다.
저가형 스테인리스 주걱은 내구성이 약하고 녹이 쉽게 생깁니다. 그렇기 때문에 부식되는 경우 중금속이 나올 수 있습니다.
스테인리스 주걱을 구매하는 경우, 304 등급을 확인하세요. 304 등급은 녹이 잘 안 생기고 내열성이 좋은 소재로 조리 도구 등에서 가장 많이 추천되는 등급입니다. 최고 900도까지 견딜 수 있어 밥솥 등에 사용해도 안정적입니다.
실리콘 주걱 추천
위생이나 건강 걱정 없이 안심하고 사용할 수 있는 소재로 실리콘 주걱이 있습니다. 실리콘 소재는 보통 300도까지 내열이 가능해 고온에서도 충분히 사용 가능합니다.
또한 오래 써도 식품과 반응하지 않고, 플라스틱과 달리 유해 화학물질 또는 마이크로플라스틱을 방출하지 않습니다.
실제로 실리콘 주걱을 사용해보니 부드러워 내솥에 흠집 갈 우려도 없고, 밥풀이 잘 달라붙지 않아서 편리했습니다. 세척도 쉬우며 건조도 빠르게 되는 편이라 관리도 한결 수월합니다.
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