아직도 마트에서 계란, 아무거나 구입하시나요? 겉으로 보기엔 다 똑같아 보이지만, 사실 계란은 등급과 신선도, 사육환경 등에 따라 맛과 영양에서 큰 차이가 납니다. 좋은 계란 드시려면 싸다고 그냥 사지 마시고 계란 이력을 꼭 확인해 보세요.
계란 이력번호 확인
계란을 보실 때 가장 중요한 부분은 바로 계란에 찍힌 10자리 이력번호입니다. 해당 계란에 대한 대부분의 정보가 들어있는데요. 이력 번호 읽는 법은 복잡해 보이지만 알고 보면 정말 간단합니다.
이력번호는 앞에 4자리 숫자, 중간에 영문과 숫자를 합친 5자리, 마지막에 1자리 숫자로 구성되어 있습니다. 각 부분이 의미하는 내용이 있는데요.
첫 번째 4자리 숫자는 계란의 산란일자입니다. 산란일자는 계란 구매할 때 가장 중요한 정보이기도 한데요. 산란일자가 최근일수록 맛이 신선하며 비린내가 적습니다.
두 번째의 영문과 숫자 조합 5자리는 농장 고유 번호입니다. 이 번호를 통해 어느 지역, 어느 농장에서 생산된 계란인지 알 수 있으며, 식품 안전 관리 측면에서 매우 중요한 역할을 합니다.
마지막 숫자 1자리는 바로 “사육 환경”입니다. 산란 일자 못지않게 계란의 사육 환경도 계란 구매할 때 중요한 단서인데요. 이 숫자는 닭이 어떤 환경에서 사육되었는지를 직접 보여 줍니다.
1번은 자유 방목(실외)으로, 닭이 바깥에서 자유롭게 움직이며 자란 경우로 가장 좋은 환경입니다. 2번은 축사 내 방사(실내)로 실내에서지만 닭이 자유롭게 다닐 수 있는 경우입니다. 3번 4번은 각각 개선된 케이지와 기존 케이지입니다.
종합해 보면, 산란일자가 최근인 것, 그리고 사육 환경이 1번 자유방목 또는 2번 축사 방사로 양호한 것을 고르는 것이 좋습니다. 물론 계란의 외관도 함께 살피는 것이 필요합니다.
이제 마트에서 계란, 아무거나 사지 마시고 꼼꼼하게 확인해서 신선하고 건강한 계란을 고르세요! 이력번호만 읽을 줄 안다면 누구나 똑똑하게 계란 고를 수 있습니다.
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