계란으로 만드는 계란 후라이, 계란찜 등 요리가 지겨웠다면 이렇게 만들어서 드셔 보세요. 계란은 단백질, 아미노산 등 영양소가 고루 들어 있어 매일 챙겨먹으면 좋은데요. 오늘은 특별한 느낌으로 만드는 계란 샌드위치 소개합니다.
재료
계란 4개
빵(바게트 또는 식빵 등)
샌드위치 햄 4~5장
피클
마요네즈 2스푼
소금, 후추
머스터드
삶은 계란은 흰자와 노른자를 먼저 분리하세요. 흰자만 따로 칼로 잘게 잘라 줍니다. 이렇게 하면 계란 으깰 때 훨씬 수월합니다.
흰자 다진 것과 노른자를 한 그릇에 담고 소금, 후추로 밑간을 하세요. 그리고 마요네즈 2스푼과 머스타드 소스 아주 소량을 넣습니다. 홀그레인 머스터드를 넣으시면 좋아요.
계란 샌드위치 만들 때 저는 항상 피클을 넣는데요. 계란과 마요네즈 조합이 살짝 느끼하거나 비릴 수 있기 때문에 피클을 넣어서 느끼함을 잡습니다. 피클은 얇게 슬라이스하세요.
빵은 한 번 구워서 만들면 훨씬 고소하고 식감도 바삭합니다. 저는 빵에 머스터드를 살짝 발랐습니다. 잼이나 마요네즈 등 취향에 맞춰서 소스를 바르세요.
샌드위치 햄과 피클을 깔아 줍니다. 치즈나 사과, 양파, 양상추 등 원하시는 재료를 얼마든 추가하셔도 됩니다. 샌드위치 장점이 재료를 골고루 넣을 수 있어 영양 가득한 식사라는 점입니다.
아까 만들어 둔 계란을 아낌없이 듬뿍 올려 주세요. 계란이 튀어나올 수 있기 때문에 랩을 바닥에 깔고 샌드위치 만들어서 싸면 좋습니다.
랩으로 최대한 짱짱하게 샌드위치를 감싸서 만들어 보세요. 특히 계란처럼 내용물이 쉽게 흐트러지는 경우에는 이 방법으로 싸면 만들기도, 먹기에도 편합니다.
계란이 아주 넉넉히 들어간 계란 샌드위치가 완성됐습니다. 평소 먹던 계란과는 완전 다른 맛일 겁니다. 특히 바게트 등 구수한 빵에 넣어 만들어 먹으면 정말 맛있습니다.
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