계란 껍질 깔 때마다 고생이었다면 이제는 이렇게 해 보세요. 계란은 잘못하면 껍질이 흰자에 달라붙어 까기가 어려운데요. 이 방법으로 삶고 계란 껍질을 벗겨 보세요.
계란 삶기
계란은 끓는 물에 넣어 삶을 때 손으로 옮기지 말고 국자로 하나씩 옮기세요. 손으로 넣으면 충격에 의해 계란 껍데기가 쉽게 깨져 흰자가 흘러나올 수 있습니다.
계란의 상태도 껍질을 까는 데 중요한 역할을 합니다. 막 구매한 신선한 계란은 흰자가 단단히 달라붙어 있어 껍질이 잘 벗겨지지 않지만, 구매 후 5~6일 정도 지난 계란은 껍질과 흰자 사이에 미세한 공기층이 형성되어 훨씬 더 쉽게 껍질을 깔 수 있습니다.
냄비 뚜껑을 닫고 계란을 9~12분 익힙니다. 계란은 9분 정도 익히면 반숙, 12분 정도 익히면 완숙으로 조리됩니다.
계란 찬물에 담그기
삶은 계란은 열기를 식히기 위해 찬물에 담급니다. 이때, 그냥 담그지 않고 아래 뾰족한 부분을 살짝 깨뜨려 금이 간 상태로 담가 보세요.
이렇게 하면 물이 껍질 속으로 조금씩 스며들어 껍질과 흰자 사이가 분리되면서, 나중에 훨씬 더 쉽고 깔끔하게 껍질을 벗길 수 있습니다.
충분히 식힌 계란은 플라스틱 밀폐용기에 껍질째 넣고 마구 흔들어 주세요. 이렇게 하면 계란끼리 또는 용기 벽과의 마찰로 껍질에 균열이 생기면서 벗겨지기 쉬운 상태가 됩니다.
여러 개의 삶은 계란을 한 번에 간편하게 껍질 벗길 수 있어 손이 덜 가고 훨씬 효율적입니다. 이 상태에서는 남은 계란 껍질만 제거해 주면 깨끗하게 벗길 수 있습니다.
매번 손으로 계란 껍질 까기가 번거로웠다면 이제는 이 방법을 활용해 보세요. 통에 넣고 흔들기만 하면 돼서 훨씬 편리하고 힘도 덜 듭니다.
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