바쁜 아침에는 밥 대신 간단한 한 끼로 식사를 때우는데요. 우리가 보통 건강하다고 믿고 있지만, 아침에 먹으면 오히려 몸에 독이 되는 음식들이 있습니다. 특히 공복 상태의 아침에는 몸이 더욱 예민해져, 잘못된 식단을 먹으면 혈당이 급격히 오르고 위가 부담을 받기 쉽습니다.
시리얼
많은 분들이 시리얼을 ‘건강식’으로 착각하고 있는데요. 겉보기엔 곡물로 만들어져 건강해 보이지만, 대부분은 정제된 밀가루와 설탕, 인공향료가 섞여 있어 건강식으로 보기 어려운 경우가 많습니다.
시리얼은 실제로 당과 탄수화물이 중심인 식품으로, 공복 상태의 아침에 섭취하면 혈당이 급격히 상승했다가 빠르게 떨어지며 피로감과 공복감을 유발합니다. 또한 시리얼에 우유를 함께 섭취할 경우, 당분과 유당이 함께 작용해 혈당이 더 빠르게 오르게 만듭니다.
따라서 아침식사로 시리얼을 드시는 경우, 당류가 많은 제품은 되도록 피하세요. 또한 통귀리, 현미 등이 많이 함유된 통곡물 시리얼을 고르세요. 일반 흰우유 대신 저지방우유나 두유로 바꿔도 좋습니다.
흰 빵
달지 않은 식사용 빵, 특히 식빵이나 베이글 등도 아침에 드시는 경우가 많은데요. 곡물이나 견과류가 들어갔다고 해도 흰빵은 정제 밀가루로 만들어져 식이섬유와 영양소가 거의 사라진 상태이기 때문에, 먹자마자 혈당이 급격히 상승합니다.
또한 흰 빵에는 버터, 마가린, 잼 등을 함께 발라 먹는 경우가 많아, 당분과 포화지방 섭취량이 크게 늘어 건강에 부담을 줍니다.
아침으로 빵을 드실 때는 통밀빵, 호밀빵, 귀리빵처럼 통곡물의 함량이 최소 50% 이상인 것을 선택하세요. 또한 잼 대신 아보카도, 땅콩버터 등을 곁들이면 훨씬 균형 잡힌 아침식사가 됩니다.
떡
떡은 간단하고 든든해서 아침 대용으로 자주 먹지만, 공복 상태의 아침에는 그리 좋은 음식이 아닙니다. 떡은 대부분 찹쌀이나 멥쌀 같은 정제된 탄수화물로 만들어져 식이섬유가 적고 혈당지수가 높습니다.
그래서 먹자마자 혈당이 빠르게 상승하고, 곧바로 인슐린이 과다 분비되어 에너지가 급격히 떨어지며 피로감이 생길 수 있습니다. 특히 꿀, 팥소, 인절미 고물 등이 들어간 달콤한 떡은 당분까지 많아 혈당 상승이 더 심해집니다.
