호빵을 그동안 찜기에만 쪄 드셨나요? 사실 찜기를 꺼낼 필요도 없이, 훨씬 빠르고 촉촉하게 익히는 방법이 있습니다. 오늘은 겨울 대표 간식 호빵, 간단하고 맛있게 익히는 법 소개합니다.
큼직한 머그컵을 준비한 다음 물을 1/4 정도만 채워 주세요. 이 물이 전자레인지 안에서 빠르게 뜨거워지면서 수증기를 만들어, 찜기에 찐 것처럼 호빵을 촉촉하게 익혀주는 역할을 합니다.
컵 위에 호빵을 올려 주세요. 이때 컵 입구가 너무 크면 호빵이 안으로 떨어지기 때문에, 호빵이 위에 살짝 걸쳐지는 정도의 크기가 가장 좋습니다.
이제 전자레인지에 넣어 주세요. 시간은 1분~1분 30초면 충분한데, 컵 안의 물이 빠르게 끓어오르면서 강한 스팀이 생겨 호빵 속까지 촉촉하게 익습니다.
일반적으로 전자레인지에 바로 돌리면 수분이 증발하면서 겉이 쉽게 마르는데요. 이렇게 스팀 방식으로 데워주면 찜기와 거의 동일한 효과를 내기 때문에 식감이 훨씬 부드럽고 촉촉합니다.
호빵을 속까지 조금 더 따뜻하고 촉촉하게 데우고 싶다면 1분 돌린 후 뒤집어서 다시 1분 돌려 주세요. 한쪽 면만 데우면 겉은 뜨겁지만 속은 미지근하게 남는 경우가 많은데, 중간에 한 번 뒤집어주면 스팀이 골고루 퍼져 속까지 완벽하게 따뜻해집니다.
이렇게 하면 찜기에 찐 것보다 더 빠르고, 더 촉촉하게 호빵을 즐길 수 있습니다. 겉은 마르지 않고 속까지 뜨끈하게 데워지며, 전자레인지 특유의 딱딱함이 전혀 생기지 않는 것이 가장 큰 장점입니다.
남은 호빵은 그냥 두면 금방 굳고 마르기 쉽습니다. 랩으로 한 번 감싸 냉장 보관하거나 지퍼백에 넣어서 보관하면 촉촉함을 훨씬 오래 유지할 수 있습니다.
한 번 뜯은 호빵은 냉장 보관하면 2~3일 정도는 괜찮습니다. 하지만 시간이 지나면 빵 표면이 딱딱해지고 수분이 빠지기 때문에 가급적 빨리 드시는 게 좋습니다. 실온 보관하는 경우 쉽게 상할 수 있기 때문에 당일에 드시는 것이 안전합니다.
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