카카오는 초콜릿의 원료이지만, 설탕과 기름이 들어간 초콜릿과는 전혀 다릅니다. 첨가물 없는 순수 카카오가루는 항산화 성분인 폴리페놀과 플라바놀을 풍부하게 함유해 혈당 스파이크를 완화하고, 식욕을 안정시키는 데 도움을 줍니다. 이때 반드시 “무가당 카카오 가루”를 쓰셔야 합니다.
카카오는 지방 감소를 촉진해 체지방 감량에 도움이 되며, 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가는 특징이 있습니다. 아침에 섭취하면 중간중간 간식이나 군것질을 줄이는 데 도움됩니다.
또한 대표적인 항산화 식품으로서 블루베리보다 항산화 지수가 높습니다. 매일 섭취하면 산화 스트레스가 감소하여 피부가 좋아지고 노화를 방지할 수 있습니다. 뿐만 아니라, 카카오의 테오브로민과 소량의 카페인 조합은 세라토닌을 증가시켜 기분을 좋게 만들고 집중력을 향상시킵니다. 카카오 가루를 아침 식단에 활용하는 방법도 함께 소개합니다.
우유에 타서 먹기
카카오 가루는 가루 형태가 단독으로 먹기 힘들기 때문에 우유나 요거트 등에 곁들이는 것이 좋습니다. 아침에 우유에 1 작은 스푼씩 타서 드셔 보세요. 카카오 가루는 우유나 두유에 타서 마시면 흡수율이 높아지고 포만감이 오래 지속되는 장점이 있습니다.
찬 우유에 바로 넣으면 가루가 잘 섞이지 않을 수도 있습니다. 전자레인지에 20~30초만 데워 미지근하게 만든 뒤 카카오 가루를 넣어 저어 주세요. 이렇게 하면 가루가 훨씬 잘 풀리고, 텁텁함 없이 깔끔한 맛이 살아납니다.
단 것을 넣지 않아도 은은한 카카오 풍미가 살아나 충분히 맛있게 드실 수 있습니다. 특히 아침에 마시면 공복 혈당을 급격히 올리지 않으면서도 포만감을 오래 유지시켜, 식욕 조절에 도움이 됩니다.
요거트에 넣기
카카오는 특유의 깊고 진한 맛이 있어 바나나와 함께 섞으면 훨씬 부드럽고 자연스러운 단맛이 더해집니다. 바나나 1/2개를 으깨서 준비합니다.
그다음 그릭요거트와 카카오 가루를 넣으세요. 저는 여기에 조금 더 푸짐하게 먹기 위해 오트밀과 치아씨드, 두유를 살짝 섞습니다.
그 위에 견과류나 과일 토핑까지 추가하면 건강하고 맛있는 완벽한 아침 식단이 됩니다. 이렇게 만들면 설탕 없이고 충분히 맛있고 든든한 아침 한 끼가 됩니다.
