아침은 식욕도 별로 없고 귀찮기 때문에 주스 한 잔으로 때우시는 분들도 많은데요. 오늘은 밥 대신 먹어도 든든하고 건강에도 좋은 블루베리 주스 소개합니다. 블루베리는 대표적 항산화 식품으로 산화 방지와 면역 건강에 도움을 주며, 아침에 가볍게 섭취하기에 부담이 적은 과일입니다.
블루베리는 안토시아닌을 풍부하게 함유해 세포 손상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 피부 노화 완화와 전반적인 몸의 염증 감소에도 좋은 역할을 합니다. 또한 블루베리는 비타민 C와 다양한 항산화 성분이 풍부해 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
요즘은 세척이 완료된 냉동 블루베리 제품도 많이 나오기 때문에 보다 간편하게 활용할 수 있습니다. 꺼내서 바로 바로 믹서에 넣으면 쉽게 주스를 만들 수 있습니다. 영양 손실도 크지 않아 주스 등에 넣어 먹어도 좋습니다.
블루베리 주스 만들기
냉동 블루베리는 너무 꽝꽝 얼어있는 경우 물을 살짝 적셔주면 표면의 얼음 입자가 빠르게 해동됩니다. 이렇게 하면 믹서에 넣었을 때 더 부드럽게 갈립니다. 블루베리는 1인분 기준 약 한 줌을 넣으세요.
바나나는 조금 달달하게 드시고 싶으면 1/2개, 은은한 단맛을 원하시면 1/3개를 넣습니다. 바나나는 식이섬유가 풍부해 장 건강과 배변 활동을 돕습니다. 또한 포만감 유지에도 도움이 되어 아침 대용으로 마실 때 허기가 빨리 오는 것을 막아줍니다.
우유는 180ml 정도 넣으세요. 우유는 주스의 고소한 맛을 더해줄 뿐 아니라 단백질과 칼슘을 동시에 보충할 수 있어 아침 대용으로 매우 적합합니다.
레몬즙을 조금 넣으면 블루베리의 풍미가 더 살아나고 상큼함이 더해져 주스 맛이 훨씬 깔끔해집니다. 또한 레몬에 풍부한 비타민 C가 항산화 작용을 도와 블루베리와의 조합이 더 좋아집니다.
재료를 모두 넣고 믹서에 약 1분 동안 갈아 줍니다. 블루베리 입자가 곱게 충분히 갈리도록 해주세요. 질감이 너무 되직하다면 우유나 물을 한두 스푼 더 넣어 농도를 조절하시면 되고, 시원하게 드시고 싶을 때는 얼음 몇 개를 함께 넣어 갈아도 좋습니다.
