사과는 아침에 먹으면 “금 사과”라 할 정도로 건강에 좋다고 알려져 있는데요. 하지만 공복에 사과만 드시면 의외로 금방 배가 고파지거나 혈당이 빠르게 오르는 경우도 있습니다. 그래서 단독 섭취보다는 지방과 단백질이 함께 들어간 음식과 곁들여 드시는 것이 좋습니다. 아침 사과 먹는 최적의 조합, 소개합니다.
사과-땅콩버터 샌드위치
사과-땅콩버터 샌드위치는 아침을 건강하면서도 포만감 있게 먹고 싶을 때 주로 선택하는 메뉴입니다. 식빵 대신 통밀빵을 쓰면 혈당 위험도 줄어듭니다. 사과는 얇게 슬라이스 합니다.
잘 구운 통밀 식빵을 한 김 식힌 후 땅콩버터를 발라 주세요. 땅콩버터는 지방과 단백질이 위에서 소화되는 속도를 천천히 만들어, 함께 먹는 사과의 당 흡수를 완만하게 도와줍니다. 덕분에 혈당이 급격히 오르지 않고 포만감이 오래 유지됩니다.
그 위에 슬라이스 한 사과를 가지런히 올려 주세요. 사과에 풍부한 펙틴은 장에서 수분을 머금어 변의 부피를 늘리고 배출을 부드럽게 도와주며, 땅콩버터와 사과의 아삭한 식감과 고소한 맛이 어우러져 정말 맛있습니다.
여기에 시나몬가루를 살짝 뿌려주면 풍미가 한층 살아날 뿐 아니라, 식후 혈당 상승을 완만하게 하는 데도 도움이 됩니다. 시나몬가루는 사과의 단맛을 더욱 부드럽게 살려 주면서 설탕을 추가하지 않아도 충분히 맛을 끌어내는 역할을 합니다.
사과-땅콩버터 요거트
사과는 비교적 얇으면서 식감은 살아있게, 한 입 크기로 썰어 주세요. 사과는 껍질째 사용하는 것이 좋습니다. 껍질에 풍부한 식이섬유와 폴리페놀 성분이 장운동을 돕고, 혈당이 급하게 오르는 것을 완만하게 만드는 데 도움이 됩니다.
그릭요거트를 넣어 사과와 골고루 섞어 주세요. 그릭요거트는 당이 들어있지 않은 무가당 제품으로 선택합니다. 그릭요거트의 단백질은 아침 공복에 위를 부드럽게 보호해 주고, 사과의 당이 빠르게 흡수되는 것을 완만하게 만들어 혈당 안정에 도움이 됩니다.
여기에 땅콩버터 반 스푼을 더해 주세요. 소량이지만 효과는 충분합니다. 고소한 맛이 더해져 별도의 당이나 시럽을 넣지 않아도 맛이 살아납니다.
