아침에 매번 똑같은 계란후라이, 삶은 계란이 지겨웠다면 이제부터 이렇게 계란 요리를 드세요. 계란은 아침에도 부담없이 단백질 섭취가 가능한 음식인데요. 여기에 좋은 재료 몇 가지만 더하면 맛은 물론 영양까지도 강화할 수 있습니다.
첫 번째는 바로 “바나나”입니다. 바나나는 부드러운 탄수화물과 천연 당분을 함께 공급해 계란의 단백질과 잘 어울리며, 아침 공복에도 부담이 적습니다. 특히 계란만 먹을 때 느껴질 수 있는 답답함을 줄여 주고, 에너지를 빠르게 보충해 오전 활동 집중력을 높이는 데 도움이 됩니다.
인공적인 단맛 없이도 자연스러운 풍미가 살아나 계란 요리를 훨씬 부드럽게 즐길 수 있습니다. 설탕이나 시럽을 넣지 않아도 충분히 달콤해 계란 요리 풍미가 좋아집니다.
오트밀은 계란과 함께 먹으면 단백질과 복합 탄수화물을 동시에 보충할 수 있어 아침 식사의 완성도를 높여 줍니다. 오트밀을 계란에 섞어 부드럽게 익히면 식감이 거칠지 않고 속도 편안해 아침 식사로 먹기에도 좋습니다.
계란요리 레시피
1인분 기준으로 바나나 반 개를 잘라서 볼에 넣어 주세요. 바나나는 최대한 푹 익은 것을 사용해야 풋내가 안 나고 부드러우며, 단맛이 풍부합니다. 바나나는 먼저 으깨면 좋아요.
으깬 바나나에 계란 2개와 오트밀 1스푼을 넣어 주세요. 그리고 소금을 아주 소량 넣습니다. 소금을 넣으면 바나나의 풍미가 더욱 살아납니다. 그다음 잘 풀어서 재료들을 고루 섞습니다.
계란 푼 것에 계피가루를 살짝 넣어 주세요. 계피 특유의 향이 계란 비린 맛을 줄여 주고, 바나나의 단맛을 더 또렷하게 살려 줍니다.
오일 살짝 두른 팬에 약불로 천천히 익힙니다. 마치 에그 스크램블 만들 듯이 만들면 됩니다. 오트밀은 따로 불리지 않아도 계란으로 촉촉해져서 충분히 부드러워집니다.
살짝 익으면 가볍게 볶듯이 익혀 주세요. 오래 익힐 필요는 전혀 없고, 계란이 살짝 익을 정도로만 촉촉하게 익힙니다. 이렇게 하면 아침에도 쉽고 빠르게 만들 수 있으며 각종 영양이 풍부한 계란 요리 한 끼가 완성됩니다.
