“아침 사과는 금”이라는 말만 믿고 공복에 사과만 챙겨 드셨나요? 만약 그랬다면 여러분은 사과의 효능을 절반도 못 누리고 계신 겁니다. 오히려 잘못된 섭취 습관은 혈당을 급격히 올리고 위 점막을 자극해 속쓰림을 유발할 수 있기 때문입니다.
우선, 아침 사과를 드실 때는 무조건 껍질째 섭취하세요. 과 껍질에 풍부한 퀘르세틴 성분은 혈관 내 염증을 줄이고 혈당이 급격히 오르는 것을 막아줍니다. 특히 껍질 속 식이섬유는 과육보다 2~3배나 더 많아, 탄수화물이 당으로 변하는 속도를 늦춰주는 핵심 역할을 합니다.
사과를 단독으로 먹을 때 가장 걱정되는 것이 바로 당분입니다. 이때 단백질이 풍부한 그릭요거트를 함께 드세요. 요거트의 단백질과 지방이 사과의 당 흡수를 늦춰 혈당이 급격히 오르는 것을 막아줍니다. 또한, 요거트 속 유산균이 사과의 식이섬유와 만나면 장내 유익균이 폭발적으로 증식하여 변비 해소에 직효입니다.
여기 땅콩버터까지 추가하면 금상첨화인데요. 땅콩버터에 풍부한 양질의 지방과 단백질은 사과의 탄수화물이 당으로 변해 혈액으로 흡수되는 속도를 획기적으로 늦춰줍니다. 사과만 먹었을 때보다 혈당 곡선이 훨씬 완만하게 그려져 인슐린 저항성 개선에도 큰 도움을 줍니다.
이렇듯, 사과는 단독으로 먹을 때보다 영양 궁합이 맞는 몇 개의 식재료를 더하면 더욱 건강하고 맛있게 먹을 수 있습니다. 오늘은 아침에도 쉽고 빠르게 만드는 사과 요거트 조합을 소개합니다.
요거트 사과 만들기
사과는 얇게 썬 다음 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 얇게 썬 사과는 입안에서 침과 섞이는 표면적이 넓어져 소화 부담이 줄어들고, 천천히 하나씩 먹을 수 있어 도움됩니다.
사과 1/2개 기준으로 그릭 요거트 2스푼 크게 떠서 넣으세요. 그릭요거트는 반드시 무가당으로 선택하고, 식감이 꾸덕한 것으로 준비하세요. 그리고 땅콩버터는 반 스푼 넣습니다.
그리고 계피가루를 2~3회 뿌려 주세요. 계피는 혈당 조절뿐 아니라, 계피는 몸의 신진대사를 활발하게 만듭니다. 아침에 사과와 함께 섭취하면 체지방 연소를 촉진하고 염증을 완화하는 효과까지 누릴 수 있습니다.
