버터 한 덩어리를 사서 쓰다 보면, 사용할 때마다 딱딱하게 굳어 있어 자르기 어렵고, 그냥 버리게 되는 경험 한 번쯤 있으셨을 겁니다. 특히 필요한 만큼만 깔끔하게 나누기가 쉽지 않아 번거롭게 느껴지는 경우가 많습니다. 그런데 간단한 방법 하나만 알면 버터를 훨씬 편하고 깔끔하게 사용할 수 있습니다.
종이호일은 반으로 접었을 때 버터 옆면보다 조금 넉넉한 크기로 잘라 준비합니다. 너무 딱 맞게 자르면 감싸기 어렵기 때문에 양옆으로 여유를 두는 것이 중요합니다. 미리 여러 장을 잘라두면 이후 작업이 훨씬 수월해집니다.
준비한 종이호일을 칼날에 감싸듯 감아 고정해 줍니다. 칼에 직접 버터가 닿지 않도록 하는 것이 핵심입니다. 이렇게 하면 버터가 들러붙지 않아 깔끔하게 자를 수 있는 상태가 됩니다.
차가운 상태의 버터를 일정한 간격으로 눌러 자르듯 썰어줍니다. 힘을 주기보다는 일정하게 눌러주면 모양이 흐트러지지 않습니다. 종이호일 덕분에 칼날이 깨끗하게 유지되어 작업이 훨씬 편해집니다. 종일호일을 버터 사이사이에 끼워넣는다는 느낌으로 반복해주세요.
이렇게 종이호일로 감싼 칼로 버터를 잘라주는 작업을 반복하면 작은 조각으로 자동 소분이 됩니다. 버터 1개를 이렇게 일정한 크기로 계속 소분해 주세요.
이 작업을 반복하고 나면 이런 모습이 됩니다. 버터를 한 번 쓸 때 필요한 양만큼 소분이 되는데요. 반드시 이 작업을 할 때는 버터를 차가운 상태에서 해야 모양이 짓눌리지 않고 깔끔하게 잘립니다.
그다음 종이호일을 손으로 당기면 버터와 함께 딸려오는데요. 뒤에 있던 호일 나머지 부분을 활용해 버터를 쏙 감싸줍니다. 서로 닿지 않게 포장해 두면 달라붙지 않고 사용할 때 편리합니다.
이렇게 감싼 버터들은 밀폐용기에 차곡차곡 넣어 주세요. 외부 공기와 냄새를 차단해 주어 보관 상태가 더 안정적으로 유지되고 깔끔해집니다.
자주 사용할 분량은 냉장 보관하고, 나머지는 냉동 보관하면 더욱 오래 사용할 수 있습니다. 필요할 때 하나씩 꺼내 쓰면 매번 자를 필요가 없어 편리하고 상태 변화도 최소화할 수 있습니다.
